Tallinna ettevõtluskeskus korraldab koostöös TalTech´i majandusteaduskonnaga seminarisarja "Ettevõtlusakadeemia 2023", mille märtsikuu seminaril anname ülevaate tootearendusprotsessist toiduainetööstuses. Vaatame traditsioonilisemaid tööriistu nagu fookusgrupi uuringuid, tootekategooriate kaardistamine, laborikatsetest piloottoodeteni välja. Tutvustame ka Stage-Gate mudelit, mis aitab viia ebaõnnestumised miinimumini. Lisaks vaatame trende ja katsetame loovust ideede genereerimiseks.  

Ettekandja tutvustus:  Kristel Vene, PhD, on Tallinna Tehnikaülikooli keemia ja biotehnoloogia instituudi vanemlektor. Tema õppetöö ja kursused hõlmavad lisaks tootearendusele ka toidu kvaliteeti, ohutust ja hügieeni, aga ka näiteks toidu analüüsi. Teadussuunal tegutseb ta toidu lõhna- ja maitsevigade uurimisega, toidu sensoorse analüüsi ja tootearendusega. Kristelil on teadustööst välja kasvanud kolm oma ettevõtet ning ta on investeerinud teistesse innovaatilistesse toiduvaldkonna ettevõtetesse.

Seminar on tasuta, kuid vajalik on eelnev registreerimine
Registreerimisvorm

Seminar toimub TalTech Mektory Innovation HUb´is (Raja 15)

Vaata ka teisi ettevõtlusakadeemia kevadhooaja seminare ja pane ennast juba kirja. 

Lisainfo: 
Krista Kink
Tallinna ettevõtlusteenistuse ettevõtluskeskus[email protected]640 4225

Helena Rozeik
TalTech, majandusteaduskond[email protected]