21 detsember 2022

Itaalia toidu töötoad Tallinna lasteaias Vikerkaar

Tallinna haridusasutused pööravad teemakuuna detsembris rohkem tähelepanu toidule. Paljud rühmad on jõulukuul tundnud rõõmu põnevate roogade valmistamisest ja küpsetamisest. Meie lasteaia armas vabatahtlik Michela viis läbi detsembris 3 töötuba ka meie lasteaia töötajatele, õpetades neid tegema itaaliapäraseid lihapalle tomatikastmes. Õpetajatele sai osaks maitsev ja tore toiduelamus. Lihapallide tegemine on üllatavalt lihtne ja seda saab suurepäraselt teha ka koos lastega.

Retsept:

Lihapallid tomatikastmes

Kogus: 6 - 8’le
Valmistamisaeg: ca. 1,5h
1kg delikatesshakkliha
1 suurem sibul
5 muna
1 kg tomatipastat
50-80g riivitud parmesani juustu
Oliivõli
80g saia
Riivsai
Värske petersell

Koori ja haki sibul. Vala potti õrn kiht oliivõli, et poti põhi saaks täies ulatuses kaetud. Kuumuta õli potis keskmisel kuumusel ning prae hakitud sibulat mõned minutid, kuni see muutub klaasjaks. Lisa potti tomatipasta, sool ning lisa vajadusel ka vett. Kuumuta tomatipastat madalal tulel 15-20 minutit. Samal ajal sega kokku: hakkliha, riivitud parmesan, hakitud värske petersell, munad, sai (vajadusel niisuta saia veega) ning maitsesta soola ja pipraga. Juhul, kui segu on pole pallide vormimiseks piisavalt tahke, lisage juurde riivsaia. Veeretage kogu lihatainast käte vahel pallikesed ning asetage ettevaatlikult tomatipastasse küpsema. Lase lihapallidel kastmes kaane all vaikselt 30 - 45 minutit küpseda. Serveerimisel lisa värskeid ürte, parmesani ja serveeri kas pasta, riisi või köögiviljadega.

Toredat ja elamusterohket katsetamist!